Voici une version plus gourmande des asperges grillées avec une sauce au fromage frais, crémeuse et pleine de fraîcheur 😋
🌿 Asperges vertes grillées & sauce au fromage frais
Les Asperges vertes grillées deviennent encore plus savoureuses avec une sauce onctueuse à base de Fromage frais.
🥣 Ingrédients
Asperges
- 1 botte d’asperges vertes
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Sauce fromage frais
- 150 g de fromage frais
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail (ou ail en poudre)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- (Optionnel) ciboulette ou aneth ciselée
🔥 Préparation
1. Asperges grillées
- Coupe la base dure des asperges et rince-les.
- Mélange avec huile d’olive, sel et poivre.
- Fais-les griller 5 à 8 minutes (barbecue, poêle-grill ou four), jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
2. Sauce fromage frais
- Mélange le fromage frais avec le jus de citron et l’huile d’olive.
- Ajoute l’ail, sel et poivre.
- Fouette jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Ajoute les herbes fraîches si tu en utilises.
3. Dressage
- Dispose les asperges chaudes dans une assiette.
- Ajoute la sauce en filet ou en petite cuillère par-dessus.
- Terminer avec un peu de zeste de citron ou quelques herbes.
💡 Petit plus gourmand
- Ajoute des noisettes concassées ou du parmesan râpé pour encore plus de texture.
- Tu peux aussi servir avec un œuf mollet pour un plat complet.
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